Glosario de Salud

Carnitina

Sustancia que participa en el metabolismo de las grasas, cuya función principal es acelerar el proceso de oxidación de ácidos grasos. Todos los músculos del cuerpo contienen carnitina, la cual se forma a partir de lisina y metionina (aminoácidos esenciales), así como con ayuda de hierro y vitaminas. La principal fuente de carnitina son las carnes rojas.

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